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Buena Vida
¿Qué beneficios tiene la fruta de pan?
La fruta de pan es una fuente de alimento fundamental por sus múltiples beneficios
![fruta de pan](https://imagenes.extra.ec/files/image_full/uploads/2024/05/16/664669a49dedf.jpeg)
La fruta de pan, conocida científicamente como Artocarpus communis o Artocarpus incisa, es un árbol tropical valorado por sus beneficios y su versatilidad en la cocina. En Ecuador, especialmente en las regiones costeras, la fruta de pan es un ingrediente esencial en muchos platillos tradicionales.
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A continuación, se detallan algunos de sus beneficios y las formas más comunes de prepararla:
Beneficios de la fruta de pan
- Es una excelente fuente de energía debido a su alto contenido de carbohidratos complejos.
- También es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y potasio, que es vital para la salud cardiovascular. Los antioxidantes presentes en la fruta ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
![La fruta de pan contiene más aminoácidos que la soya y es tan saludable como cualquier alimento con almidón, similar al arroz o las papas.](https://imagenes.extra.ec/files/content_image/uploads/2024/01/06/65999f7c61e55.jpeg)
¿Cómo se consume el fruto del árbol del pan?
En Ecuador, una de las maneras más comunes de preparar la fruta de pan es asada o frita. Asarla es sencillo: se coloca la fruta entera en el horno o directamente sobre las brasas hasta que la cáscara se ponga marrón y la pulpa esté suave.
La fruta asada tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para acompañar carnes o pescados. Frita, se corta en rodajas y se fríe hasta que esté dorada, similar a los plátanos fritos, y se sirve como acompañamiento.
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Torta de fruta de pan
Otra deliciosa preparación es la "torta de fruta de pan". Se hace cocinando la pulpa de la fruta y luego triturándola. A esta pulpa se le añaden huevos, cebolla, pimientos y especias, y se hornea hasta obtener una consistencia firme. La torta se sirve como plato principal o como guarnición, y es una forma sabrosa de disfrutar de los beneficios nutricionales de la fruta.
Sopa de fruta de pan
La fruta de pan también se usa en sopas y guisos. Se corta en trozos y se cocina junto con otros vegetales y carnes. Durante la cocción, la fruta absorbe los sabores de los ingredientes, aportando una textura similar a la de las papas. Este método de preparación es ideal para los días más frescos, ya que resulta en una comida reconfortante y nutritiva.
La fruta de pan es un alimento nutritivo y versátil que se ha integrado profundamente en la cocina ecuatoriana.
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