El chef ecuatoriano Cristian Arroba logró posicionarse como uno de los mejores de la cocina mundial durante la edición del World Paella Day Cup 2023, realizada en Valencia, España, y en la cual obtuvo el segundo lugar en el concurso de la elaboración de paella.

(Te invitamos a leer: Médico de Quito contrató servicio sexual por internet pero terminó amenazado de muerte)

Su creación, que fue calificada por la página oficial de Instagram del concurso como un ““espectáculo que rendía homenaje a sus raíces”, fue elaborada con productos llevados desde el Ecuador, entre los que resaltaban los camarones y langostinos que le pusieron color y gusto a su presentación.

Según el Ministerio de Turismo del Ecuador, que también formó parte del acompañamiento en el World Paella Day Cup 2023, "su exquisita paella, elaborada con productos 100% nacionales, deleitó a los comensales más exigentes que se dieron cita en este evento internacional". 

En entrevista realizada hace pocos meses con el diario Expreso, el chef Cristian Arroba contó que él respeta la técnica para elaborar la paella, la que hace con un 90 % de ingredientes ecuatorianas como langosta de Galápagos o el cangrejo azul de Esmeraldas.

Este evento de la gastronomía World Paella Day Cup 2023, realizado en el Ayuntamiento de Valencia, en España, tiene como objetivo dar visibilidad y reconocimiento a la gastronomía valenciana. Se trata de un concurso, donde un total de 12 chefs de todo el mundo cocinan sus versiones de paella con la intención de llevarse la deseada copa a casa.

Arroba, quien es propietario del restaurante Maitane, ubicado en el Swissotel Quito, asegura que su "pasión por la cocina comenzó cuando era niño y es mi mayor fuente de inspiración al momento de crear platos llenos de sabores y colores para brindar momentos inolvidables a mis comensales".

En su presentación en la la web, el joven ecuatoriano agrega que "vivo enamorado de mi país y quiero demostrar a todo el mundo que con nuestros productos ecuatorianos podemos crear la mejor gastronomía sin mirar fronteras y sin poner barreras".

En este concurso internacional, la receta ganadora fue la del japonés Kohei Hatashita, que contaba con arroz de pato a la naranja, ajo y puerro entre sus ingredientes principales. Le siguió  

la  receta del ecuatoriano Cristian Arroba y en tercer lugar la de Colombia, de la mano de Arturo Bedregal.

Te puede interesar: En Quevedo se prepara y se vende encebollado de sardina enlatada: el 'matachuchaqui'

El concurso empezó con los duelos de Polonia contra Ecuador, Italia contra Colombia, India contra Alemania. A su vez, Japón se enfrentó a México, Estados Unidos a Francia y Marruecos a Rumanía. Por lo que en esta nueva edición del concurso no faltaron versiones de paellas muy curiosas.

¿Quieres acceder a todo el contenido de calidad sin límites? ¡Suscríbete aquí!