La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un restaurante ubicado en el sector de Urdesa, en Guayaquil, este 26 de agosto de 2024, debido a que durante una inspección, personal técnico se encontró con la presencia de plagas y un deficiente almacenamiento de alimentos.

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A través de X (antes Twitter), la Arcsa detalló que durante un operativo nocturno, los funcionarios se encontraron con varias irregularidades sanitarias graves en el local de comida ubicado en un centro comercial.

En el lugar se encontraron utensilios altamente oxidados que se usaban para preparar alimentos, capas de grasa en paredes y equipos de cocina y suciedad general en áreas donde se almacenaban platos y vasos. 

Además, el personal técnico que realizó la inspección también detectó la presencia de insectos como cucarachas y ciempiés. Asimismo, se encontraron con un ratón. Por estas razones el restaurante fue clausurado.

Recientemente, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), clausuró una fábrica de helados en Guayaquil, por prácticas antihigiénicas. Como en otros casos, usuarios en redes sociales han solicitado que se revele el nombre de la empresa. La entidad explicó por qué no lo hacen, a través de un video publicado en su cuenta de TikTok.

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En un video publicado en la red social TikTok, la institución explica porqué no revela los nombres de los locales clausurados. "Sabemos tu inquietud por conocer todos los nombres de los locales que nosotros clausuramos, por presuntas irregularidades sanitarias, y tú lo demuestras en las redes sociales. Entonces, te vamos a contar porqué no lo hacemos", es como inicia la publicación.

Arcsa indica que no publica nombres de locales que son cerrados por condición higiénico sanitaria o por no contar con permiso de funcionamiento porque el artículo 72 -numeral 2- de la Constitución del Ecuador establece que “se presumirá la inocencia de toda persona, y será tratada como tal, mientras no se declare su responsabilidad mediante resolución firme o sentencia ejecutoriada”.

Sin embargo, añaden que comunican con imágenes y videos, a través de sus canales oficiales, las acciones de clausura como muestra de una gestión transparente y para respetar el derecho a la información que tienen los ciudadanos. Asimismo, explican que respetan los procesos administrativos que se aperturan a los representantes legales de los locales clausurados.

El audiovisual concluye señalando que "este tipo de acciones, lejos de encubrir o tapar la insalubridad, motivan a los dueños de restaurantes, a que cumplan con las normativas sanitarias".

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