Vírgenes aladas y curas regando agua bendita como si fuese lluvia se volvieron a ver este Domingo de Ramos Quito,  en el primer festejo de la Semana Santa que se realiza sin las severas restricciones de los últimos dos años por la pandemia de la covid-19.

Miles de fieles portando sus adornos de ramos -preciosas artesanías con hojas de palma, romero y otras flores- se han concentrado en las calles del centro de Quito, en torno a la Basílica del Voto Nacional, la enorme iglesia del barrio de San Juan, donde arrancó la tradicional procesión para la bendición de los adornos.

Mujeres, jóvenes, ancianos y hombres de toda edad y condición se agolparon en las afueras de la iglesia para caminar por varias calles del casco histórico de la ciudad y recordar el ingreso de Jesús en Jerusalén.

Como si fuese un cortejo, los fieles caminaban dando paso en el centro a las figuras sagradas y a mujeres vestidas de María, algunas con alas y coronas, semejantes a las imágenes de la virgen alada.

También cruzaron urnas con las imágenes de la virgen y de Cristo, llevadas a hombros por fieles que anticipaban su participación en la procesión "Jesús del Gran Poder", que volverá a salir el Viernes Santo.

Policías y religiosos que organizaron la celebración iban y venían poniendo todo a punto para la romería por las calles quiteñas, ante lo que parecía la vigilancia de la Virgen de Legarda, la gran estatua de más de 40 metros de altura que se erige en la cima del monte Panecillo, en el corazón de la capital ecuatoriana.

La peregrinación pasó por algunas iglesias del casco histórico y terminó en la plazoleta de San Francisco.

En el interior de varias iglesias los adornos de ramos dieron la bienvenida a la fieles, que escuchaban con atención la homilía de la semana mayor.

Como muestra del sincretismo cultural de esta región andina, algunas mujeres, vestidas a la usanza indígena, mostraban los productos de la tierra: maíz, patatas, habas y otros bienes agrícolas que empiezan ya a cosecharse tiernos y suaves en los campos.

Y es que justamente esa condición es la que ha permitido que en esta época los ecuatorianos reproduzcan una de las herencias culturales más arraigadas entre la población: La fanesca.

Se trata de un portentoso potaje, una colada de granos frescos, con leche, bacalao y queso, que sólo se prepara durante la Semana Santa y casi exclusivamente en Ecuador, aunque también lo hacen en algunas zonas de Perú y Colombia.

La fanesca, según las tradiciones, debe ser elaborada con doce granos (por los doce apóstoles) entre los que se cuentan variedades de maíz, lentejas, fréjol, chochos (altramuces), además de calabaza y adornos de frituras de harina, láminas de huevo duro y de plátanos fritos.

Se acompaña con puré de patatas (molo) y dulce de arroz de leche con pasas.